El kiri es una madera muy liviana: el peso del cuchillo queda todo en la hoja, y el corte sale con menos esfuerzo del brazo. Hoja de 14,5 cm en acero al carbono 5160, la medida cómoda para porcionar sobre la tabla.
Highlights de producto:
Hoja de acero al carbono 5160
Cabo de madera de kiri
Pasadores de acero inoxidable 420
Espesor de 4 mm en el lomo
El carbono toma filo más fino
Kiri: madera liviana, cabo que no cansa
Antes de comprar
Qué incluye y cómo te llega
Todo lo que está acá son datos de la pieza. Tocá cada sección para abrirla.
Cómo llega tu pedidoDel taller a tu casa, protegida
01Se revisa en el taller
Se controla pieza por pieza antes de embalar.
02Viaja protegida
Va embalado para el traslado, con la hoja protegida. No viaja suelto.
03Envíos a todo el país
Despachamos a cualquier punto del país. Superando los $500.000 el envío va sin cargo.
04Llega listo para usar
Sale del taller con filo hecho. No hay que afilarlo antes del primer uso.
Ficha técnicaMedidas y materiales, sin adjetivos
- Largo total
- 28 cm
- Largo de hoja
- 14,5 cm
- Ancho de hoja
- 4 cm
- Espesor de hoja
- 4 mm
- Cabo
- Madera de kiri
- Pasadores
- Acero inoxidable 420
Cuidados y filoCómo mantenerlo como el primer día
El acero al carbono se oxida si queda húmedo: lavalo a mano y secalo bien, siempre. No apto para lavavajillas. No dejarlo en remojo: la madera se hincha. Antes de guardarlo por un tiempo, pasale una gota de aceite por la hoja.
Pieza única
Cómo nace una pieza de autor
Cada pieza se hace de una sola vez y no se repite. Estas son las seis etapas por las que pasa antes de salir del taller.
El taller por dentro. 42 segundos.
01Se define la pieza
No hay plantilla: el perfil, el largo y el balance se deciden pieza por pieza.
02Se trabaja la hoja
La hoja se lleva a su forma y a su espesor a mano, controlando el filo desde el principio.
03Se elige el cabo
Madera, asta o hueso: se elige la pieza por cómo queda en la mano y por cómo se ve.
04Se arma
El cabo se fija al acero con pasadores que atraviesan la pieza.
05Se termina a mano
Lijado y pulido hasta que el paso del acero al cabo no se sienta.
06Se fila y se prueba
El filo se hace y se prueba a mano. Recién ahí la pieza sale del taller.
