Hoja de 16,5 cm en acero al carbono 5160, la medida que sirve para todo: porcionás en la tabla, corta la provoleta, y después se queda en la mesa. El nogal claro contra el bronce de los pasadores.
Highlights de producto:
Hoja de acero al carbono 5160
Cabo de madera de nogal
Pasadores de bronce
Espesor de 4 mm en el lomo
El carbono toma filo más fino
Medida mediana, la más versátil
Antes de comprar
Qué incluye y cómo te llega
Todo lo que está acá son datos de la pieza. Tocá cada sección para abrirla.
Cómo llega tu pedidoDel taller a tu casa, protegida
01Se revisa en el taller
Se controla pieza por pieza antes de embalar.
02Viaja protegida
Va embalado para el traslado, con la hoja protegida. No viaja suelto.
03Envíos a todo el país
Despachamos a cualquier punto del país. Superando los $500.000 el envío va sin cargo.
04Llega listo para usar
Sale del taller con filo hecho. No hay que afilarlo antes del primer uso.
Ficha técnicaMedidas y materiales, sin adjetivos
- Largo total
- 29 cm
- Largo de hoja
- 16,5 cm
- Ancho de hoja
- 4,5 cm
- Espesor de hoja
- 4 mm
- Cabo
- Madera de nogal
- Pasadores
- Bronce
Cuidados y filoCómo mantenerlo como el primer día
El acero al carbono se oxida si queda húmedo: lavalo a mano y secalo bien, siempre. No apto para lavavajillas. Antes de guardarlo por un tiempo, pasale una gota de aceite por la hoja. Con el uso toma una pátina grisácea: eso lo protege, no lo arruina.
Pieza única
Cómo nace una pieza de autor
Cada pieza se hace de una sola vez y no se repite. Estas son las seis etapas por las que pasa antes de salir del taller.
El taller por dentro. 42 segundos.
01Se define la pieza
No hay plantilla: el perfil, el largo y el balance se deciden pieza por pieza.
02Se trabaja la hoja
La hoja se lleva a su forma y a su espesor a mano, controlando el filo desde el principio.
03Se elige el cabo
Madera, asta o hueso: se elige la pieza por cómo queda en la mano y por cómo se ve.
04Se arma
El cabo se fija al acero con pasadores que atraviesan la pieza.
05Se termina a mano
Lijado y pulido hasta que el paso del acero al cabo no se sienta.
06Se fila y se prueba
El filo se hace y se prueba a mano. Recién ahí la pieza sale del taller.
