Pieza única · queda 1Hecha a mano una sola vez. No hay otra igual.
Hoja angosta de 3 cm: entra limpio entre la carne y el hueso, y deja el corte prolijo. Es el cuchillo para deshuesar y para porcionar fino, con el cabo de lapacho que aguanta el uso sin marcarse.
Highlights de producto:
Hoja de acero inoxidable 420
Cabo de madera de lapacho
Hoja angosta de 3 cm de ancho
Espesor de 4 mm en el lomo
Lapacho: madera dura, no se marca
Pieza artesanal, hecha una por una
Antes de comprar
Qué incluye y cómo te llega
Todo lo que está acá son datos de la pieza. Tocá cada sección para abrirla.
Cómo llega tu pedidoDel taller a tu casa, protegida
01Se revisa en el taller
Se controla pieza por pieza antes de embalar.
02Viaja protegida
Va embalado para el traslado, con la hoja protegida. No viaja suelto.
03Envíos a todo el país
Despachamos a cualquier punto del país. Superando los $500.000 el envío va sin cargo.
04Llega listo para usar
Sale del taller con filo hecho. No hay que afilarlo antes del primer uso.
Ficha técnicaMedidas y materiales, sin adjetivos
- Largo total
- 28 cm
- Largo de hoja
- 14 cm
- Ancho de hoja
- 3 cm
- Espesor de hoja
- 4 mm
- Hoja
- Acero inoxidable 420
- Cabo
- Madera de lapacho
Cuidados y filoCómo mantenerlo como el primer día
Lavar a mano con agua y detergente, y secar bien. No apto para lavavajillas. No dejarlo en remojo: la madera se hincha. Cada tanto, una mano de aceite mineral en el cabo mantiene la veta viva.
Pieza única
Cómo nace una pieza de autor
Cada pieza se hace de una sola vez y no se repite. Estas son las seis etapas por las que pasa antes de salir del taller.
El taller por dentro. 42 segundos.
01Se define la pieza
No hay plantilla: el perfil, el largo y el balance se deciden pieza por pieza.
02Se trabaja la hoja
La hoja se lleva a su forma y a su espesor a mano, controlando el filo desde el principio.
03Se elige el cabo
Madera, asta o hueso: se elige la pieza por cómo queda en la mano y por cómo se ve.
04Se arma
El cabo se fija al acero con pasadores que atraviesan la pieza.
05Se termina a mano
Lijado y pulido hasta que el paso del acero al cabo no se sienta.
06Se fila y se prueba
El filo se hace y se prueba a mano. Recién ahí la pieza sale del taller.
